豚肉のはちみつ&バルサミコ酢ソテー レシピ

豚肉のはちみつ&バルサミコ酢ソテーとカルダモン・ティー

材料 (4人分)

豚肉 肩ロース(ステーキ用)  4枚

はちみつ              大さじ 4

バルサミコ酢      大さじ 4

塩・ポンペイペッパー  少々

野菜                      適宜

作り方

1. 豚肉の両面に細かく切れ目を入れる。
2. 豚肉と蜂蜜&バルサミコ酢がまんべんなく漬かるようにし、冷蔵庫で24時間以上漬け込む。
3. 蜂蜜&バルサミコ酢を流水でサッと流し、キッチンペーパーで水分をふきとり、塩・ポンペイペッパーをしてフライパンでソテーする。
4. 野菜と一緒にお皿に盛り付けて完成！

＊　今回は、オーガニックのリンゴのバルサミコ酢を使用。　

 

カルダモンティー

紅茶           ティースプーン 4

カルダモン      3〜4個

 

ポットに茶葉とカルダモンを入れ、熱湯600ccを注いで蒸らす。

茶漉しで漉しながらカップに入れる。

 

＊ カルダモンティーは、さっぱりとした後味で消化促進作用があり、食べ過ぎ、お腹が張るという時に飲みますとスッキリいたします。

インドでは、カルダモンのことを「スパイスの女王」と呼ばれているとか。