豆ごはんwith Pohnpei pepper

まだまだ寒い日が続いていますが、えんどう豆がスーパーなど
店頭に並ぶようになってきましたね。
春が近づいてきています！

豆ごはんwith Pohnpei pepper　を作ってみませんか？

材料（４人分）
米　　　　２合
もち米　１合
エンドウ豆　２５０ｇ
塩　大さじ１
A　酒　大さじ３、みりん　大さじ１、
薄口醤油　小さじ１、塩　小さじ１、
昆布　１０㎝角、ポンペイペッパー　少々

１、えんどう豆は、さやから出し、塩（大さじ１）をまぶしつける。
２、熱湯に塩でまぶしたエンドウ豆を入れサッとゆでてザルにあげる。
（ゆですぎには注意！）
３、炊飯器に洗った合わせ米を入れAを加える。
分量までの水を足し、豆を加え、昆布をのせて炊く。
４、炊きあがれば、昆布をとりだし１０分ほど蒸らし、
しゃもじで、ご飯と炊飯器の間を1周し、すき間を作り
底から持ち上げるようにふんわり混ぜる。