和風ビーフシチュー

寒い日には暖かいものが食べたくなりますね！

今回は、贅沢にもポンペイペッパーの佃煮を加えて

和風ビーフシチューを作ってみました。

和風なのでだし汁は昆布とかつおでとりました。

使った調味料は、赤だし味噌と白味噌の合わせ味噌、みりん、日本酒

砂糖、塩、薄口醤油、生姜汁、ポンペイペッパー&胡椒の佃煮。

薬味にみょうがを添えました。

とろみをつけるために葛粉を使用。

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